Wino Domowe - Forum winiarzy

W takim wypadku dodaj wody i jeszcze raz drożdże, dobrze wymieszaj i zobacz co się stanie. Możliwe że butla była źle wyczyszczona.

Skoro nie dał drożdży to już sam sobie odpowiedziałeś na pytanie.
Jeżeli wino jest ok i nie fermentuje to można dodać drożdże, zacznie się na nowo fermentacja

Jeżeli chcesz dosłodzić wino to musisz pozbyć się drożdży żeby nie zaczęła się kolejna fermentacja.
Drożdże giną od wysokiego %, temperatury lub siarkowania.

Jeżeli chcesz obniżyć tylko jego kwasowość to wystarczy dodać wody.

Dawniej w 1410 używali drożdży piekarskich, obecnie używając drożdży winiarskich lub gorzelniczych masz napisane jakich proporcji użyć.
Co do 2 pytania to jak przestanie buzować najlepiej poczekaj od kilku dni do tygodnia.

Jest to jeden z najstarszych i najprostszych przepisów na zacier, potrzebujemy tylko cukru wody i drożdży.

Proporcje:
1 kg cukru
4 litry wody
10 dkg drożdży (jednak najlepiej stosować 10 g bo mniej czuć drożdżami)