Wino Domowe - Forum winiarzy

Amaro o co chcesz zapytać, ja mam robiony z kega. Trochę stara technika u mnie została wykorzystana, ale już niedługo będę robił coś nowego.

z jajem nie piłem. polecam za to z pomarańczami

butelka 0,5 l piwa
mała połówka pomarańczy
2 łyż miodu
odrobina cynamonu
4-5 goździków
do smaku imbir

u mnie sprawdza się zwykły wężyk, a butli mam sporo

też mam taki sprzęt, godny polecenia owszem

ja przerabiam 9kg na Moskwie

Cydr robi się z soku bez dodatku cukru. Dodaj sobie jedynie drożdże ciderin (lub każde inne do cydru). Z reguły po miesiącu fermentacji jest ok, ale obserwuj nastaw bo u mnie czasem się przedłuża lub skraca ten czas.

Jeśli chodzi o drożdże na których dość często "pracuje" to z czystym sumieniem polecam Moskwa Style. Zdarza się, że przefermentują 9kg cukru w ciągu 5 dni i uzyskuje zacier o procentach 20

Masz rację na owocach występują drożdże, ale są to drożdże dzikie, niestety zanikają w nastawie w momencie uzyskania 6-7% alkoholu. Zatem cukier znajdujący się w moszczu będzie nie wypracowany. Myślę, że jest to odpowiednie wytłumaczenie dlaczego warto stosować drożdże szlachetne. One przerobią cały...