Jak zrobić cydr?

[Marek]

Czy mógłby ktoś podać sprawdzony przepis jak zrobić cydr? Czy lepsza jest mieszanka odmian jabłek czy tylko jeden gatunek, bo słyszałem kilka opinii na ten temat.

[chrobry]

Marku robię cydr już jakiś czas i jeszcze nie wyszedł taki sam, aczkolwiek za każdym razem jest dobry (wręcz bardzo dobry - jak chwalą znajomi). Smak cydru zależy właśnie od odmian jabłek, raz będą kwaśniejsze, raz słodsze itd. Mnie zdarza się robić i z mieszanek i z jednego gatunku - zależy ile ich mam. Słyszałem, że najlepszy cydr wyjdzie z różnych gatunkowo jabłek – 40% kwaśnych, 60% słodkich.

Co do przepisu to nic prostszego. Sok z jabłek, drożdże do cydru i do butli. Ja robię musujący, więc przy kapslowaniu dodaje jeszcze łyżeczkę syropu cukrowego.

Powodzenia!

[viola]

my mieszamy jabłka, jest zdecydowanie lepszy

[leszek]

Przepis na gąsiorek 15 l cydru. Około 13 l. soku jabłkowego (świeżo wyciśnięty, ja wlewam do balonu taki prosto z praski), do tego drożdże (używam ciderin półsłodki), jeśli drożdże wymagają pożywki to również i ona
Ponadto rurka fermentacyjna i korek się przydadzą.

Fermentacja na początku przebiega bardzo burzliwie, więc się nie zdziw jak wyjdzie piana przez rurkę

[Janek]

przyda się przepisik, bo będę robił po raz pierwszy

[Bogdan]

Cydr robi się z soku bez dodatku cukru. Dodaj sobie jedynie drożdże ciderin (lub każde inne do cydru). Z reguły po miesiącu fermentacji jest ok, ale obserwuj nastaw bo u mnie czasem się przedłuża lub skraca ten czas.

[Bond]

to naprawdę takie proste? gdzie haczyk? mam w piwnicy jablka bo w tym roku obrodziły, pewnie spróbuje

[Janek]

Bond chyba bez haczyka... Nawet ja - takie beztalencie zrobiłem jakiś czas temu i znacznych problemów nie miałem, jeszcze mam w balonie, bo pracuje...