Wino Domowe - Forum winiarzy

Pierwszy raz robiłam z bratem wino jabłkowe, dość długo pracowało i nadal jest w butli (od 6 miesięcy). Problem w tym, że po wyciągnięciu owoców nie wyklarowało się ani trochę, cały czas jest mętne. Jakieś porady? Wyczytałam w necie, że mogę użyć klarowinu, ale jakiego i przede wszystkim kiedy?

Nie pomogło zlewanie z nad osadu? Ja znam sposób klarowania win białych bentonitem.

Na 10 l wina dodać 1 lub 2 dag bentonitu . Bentonit zmieszać z wodą (ilość 10x więcej niż proszku). Powoli wlewać do wina gdy napecznieje. Wino powinno stać w ciemnym miejscu do tygodnia, ale już po kilku godzinach może być sklarowane.

a czy wino jeszcze pracuje?

Spotkałem się już kilka razy z tym, że wino z jabłek nie chce się wyklarować. Ja użył bym jaja kurzego (piany z białka) do odmętnienia, ale Ty jak chcesz.

Zastanawiam się czy moze nie zrobiliście z jakichś starych owoców? brudnych itp?

Może ktoś podać proporcje na wino jabłkowe? zostało mi tyle owoców i zaczyna je coś już brać, więc może bym zapuścił winesko

Przepis na wino z soku jabłkowego, wino około 13-14%:
5l soczku
ok 3,5l wodu
2kg cukru
drożdże i pożywka

o widzisz, z soku nie miałem przepisu

z owoców nie ma sensu robić, my tylko z soku