Drewniane beczki na wino miały niegdyś zastosowanie głównie ze względu na to, iż były łatwe do przetaczania w inne miejsce, a także nie tłukły się podczas trasportu. W dzisiejszych czasach ich znaczenie nieco zmieniło charakter - obecnie dębowe beczki ceni się za ich wpływ na strukture i właściwości wina. Wino dojrzewające w dębowej beczce przejmuje od drewna wiele związków i aromatów. Ponadto na pochwałę zasługuje także ich fantastyczny wygląd, beczki nadają niezwykłego charakteru piwnioczkom winiarskim. Nic zatem dziwnego, że ich popularność staje się coraz większa.